ہارس چیسٹنٹ یورپ میں ایک عام سڑک کا درخت ہے، آپ انہیں سڑک کے کنارے، پارک میں لان، اور مضافات میں ہر جگہ دیکھ سکتے ہیں، لیکن اس کے بیج براہ راست نہیں کھائے جا سکتے! کیونکہ اس میں ایسسن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو زہریلے مادے ہوتے ہیں جو انسانی خون کے سرخ خون کے خلیات کو تباہ کرتے ہیں۔ اگر انسانی جسم ایک خاص مقدار سے زیادہ استعمال کرتا ہے تو یہ آنتوں کو متحرک کرے گا اور مرکزی اعصابی نظام کو نقصان پہنچاتا ہے جس کے نتیجے میں قے اور اسہال، تشنج اور فالج، کوما میں گرنا اور یہاں تک کہ موت بھی واقع ہوتی ہے۔ لیکن گلہری، گھوڑے اور ہرن زہریلے مادے سے محفوظ ہیں، تاکہ وہ اس کے بیج محفوظ طریقے سے کھا سکیں۔
اگرچہ ہارس چیسٹنٹ کا بیج براہ راست نہیں کھایا جا سکتا لیکن یہ یورپ میں صحت کی ایک بہت مقبول مصنوعات ہے۔ یورپی طبی تاریخ میں اس کی 100 سال کی تاریخ ہے۔ ابتدائی دنوں میں، اسے زمین پر رکھا گیا تھا اور میٹابولزم کو بڑھانے اور قلبی فعل میں مدد کرنے کے لئے چائے میں شامل کیا گیا تھا، یا مشترکہ علاج کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ ریومت اور گٹھیا؛ حالیہ برسوں میں،ایسکن پاؤڈریورپی میں ویریکوز رگوں کے رجحان کو کم کرنے کے لئے پایا گیا ہے، لہذا یہ بتدریج یورپی کھیلوں کی صحت کی دیکھ بھال میں ایک اہم جزو بن گیا ہے۔
چینی چیسٹنٹ چین میں کھائے جانے والے ابتدائی مشہور میوے میں سے ایک ہے اور اس کی سالانہ پیداوار دنیا میں پہلے نمبر پر ہے، لہذا اسے "خشک میوہ جات کا بادشاہ" کہا جاتا ہے۔ یہ گری دار میوے سے تعلق رکھتا ہے جو اسٹارچ، وٹامن بی 1 اور بی 2 سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں مونوسیکرائیڈز، ڈیسیکرائیڈز، کیروٹین، تھایامائن، رائبوفلوین، نیاسین، پروٹین، چربی وغیرہ بھی شامل ہیں۔ اسے نہ صرف کچا یا پکایا جا سکتا ہے بلکہ ڈبہ بند چیسٹنٹ، چیسٹنٹ سوپ، چاکلیٹ، دودھ دوبارہ پلیسر، کینڈیڈ چیسٹنٹ اور دیگر ذائقہ دار غذاؤں کے ساتھ ساتھ مختلف پیسٹریوں کے لئے فلنگز میں بھی پروسیس کیا جاسکتا ہے۔
تو، وہ اتنے ملتے جلتے ہیں، ہم ان میں فرق کیسے کر سکتے ہیں اور حادثاتی طور پر غنڈہ نوشی سے کیسے بچ سکتے ہیں؟
1۔ پتے مختلف
چینی چیسٹنٹ ایک عام واحد پتہ ہے جس کے کنارے سردار ہوتے ہیں؛ ہارس چیسٹنٹ کھجور کی شکل کا ہوتا ہے اور عام طور پر اس کے 5 سے 7 چھوٹے پتے ہوتے ہیں۔
2۔ ہسکی مختلف
چینی چیسٹنٹ ہسکی شیل بہت گھنے سپائکس سے ڈھکا ہوا ہے، جو بہت کانٹے دار ہیں۔ ہارس چیسٹنٹ کی بھوسی صرف چند چھوٹے کانٹوں کے ساتھ ایک ہموار چھلکے سے ڈھکی ہوئی ہے۔ جہاں تک چینی ہارس چیسٹنٹس کی بھوسیوں کا تعلق ہے، اس میں فرق کرنا آسان ہے، یہاں تک کہ کانٹوں کو بھی نہیں، حالانکہ ان کے بیجوں میں بھی چیسٹنٹ کا چہرہ ہوتا ہے۔
3۔ بیج مختلف
پورا ہارس چیسٹنٹ گول ہے، اور ایک خول میں ایک پھل ہے، اور شاذ و نادر صورتوں میں دو ہوں گے۔ چینی چیسٹنٹ شیل میں 2 ~ 4 بیج ہوتے ہیں، لہذا اس کے زیادہ تر پھل ایک سرے پر چپٹے اور ایک سرے پر گول ہوتے ہیں۔
4۔ ذائقہ مختلف
اگر آپ حادثاتی طور پر ہارس چیسٹنٹ کے پھل کا ذائقہ چکھتے ہیں، تو آپ کو پتہ چلے گا کہ ذائقہ چیسٹنٹ سے بالکل مختلف ہے۔ چینی چیسٹنٹ میٹھا اور گلوٹین سجایا جاتا ہے جبکہ ہارس چیسٹنٹ تلخ ہوتا ہے اور اسے نگلنہیں سکتا۔
لونیئر ہرب لمیٹڈ پیشہ ور ایسکن پاؤڈر مینوفیکچررز ہے، ہم آپ کے مختلف استعمال کو پورا کرنے کے لئے مختلف تخصیص فراہم کر سکتے ہیں، جیسے کہ 20 فیصد، 40 فیصد، یہاں تک کہ 98 فیصد، لہذا اگر آپ کو ضرورت ہو تو براہ کرم ہم سے آزادانہ رابطہ کریں، ہم پہلی بار آپ کی خدمت کرنے کی پوری کوشش کریں گے۔ ای میل:info@lonierherb.comواٹس ایپ/ویچیٹ: +86-13289383216
