If you like to cook meat ingredients, you must often use fennel seeds and star anise together, or alternately, both of them can enhance flavor and aroma, and also remove greasy for meat. In China, people often call fennel as small fennel, and star anise as big fennel. It can be seen that there are many similarities between them, so are they the same? What‵s the difference?
1) مختلف ذرائع
ان کے درمیان سب سے بڑا فرق ذریعہ ہے۔ سونف کے بیج Foeniculum vulgare کے خشک بیجوں سے ہیں، جو مصر، جنوبی یورپ، وسطی اور جنوبی امریکہ اور دیگر خطوں سے تعلق رکھتے ہیں۔ سٹار سونف Illicium verum کے پختہ پھل سے ہے، جو جنوب مشرقی ایشیاء اور شمالی امریکہ میں تقسیم کیا جاتا ہے، ایشیاء کا حصہ 80 فیصد ہے۔
2) مختلف ظاہری شکل
ظہور کے نقطہ نظر سے، ان میں واضح اختلافات ہیں. سونف کے بیج پودوں کے بیج ہیں، زیادہ تر ہلکے سبز، گردے کی شکل کے، اور بہت چھوٹے۔ سٹار سونف کی آٹھ پنکھڑیاں ہوتی ہیں، ہر ایک میں پختہ بیج ہوتا ہے، وہ گہرے بھورے ہوتے ہیں۔
3) کھانے کے مختلف طریقے
لوگ اکثر دونوں کو ایک مرکب میں یا باری باری استعمال کرتے ہیں، لیکن کھانے کے انداز میں یہ اب بھی مختلف ہیں۔ ہر قسم کے گوشت کے اجزاء کو پکاتے وقت لوگ زیادہ تر سٹار سونف کو صاف پانی میں ڈالتے ہیں اور دیگر اجزاء کے ساتھ ابالتے ہیں۔ سونف کے بیج کھانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ سٹار سونف جیسے کھانے کے طریقے کے علاوہ، اسے کاڑھی میں بھی لیا جا سکتا ہے، یا باریک پاؤڈر میں پیسنے کے بعد، یا مختلف اجزاء کے ساتھ ملا کر براہ راست لیا جا سکتا ہے۔
4) مختلف ذائقہ
اگرچہ یہ تمام ذائقہ-بڑھانے والے مصالحے ہیں، لیکن یہ ذائقے میں بھی مختلف ہیں۔ ستارہ سونف کی خوشبو نسبتاً مضبوط ہے، اور تیز بو واضح ہے، لیکن سونف کے بیجوں کی خوشبو نسبتاً تازہ ہے، اور تقریباً کوئی تیز ذائقہ نہیں ہے۔ ستارہ سونف کی خوشبو ابالنے کے بعد مضبوط ہوتی ہے، جب کہ سونف کے بیج تلے یا بھوننے کے بعد زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔
ایک پیشہ ور قدرتی پلانٹ سپلائر کے طور پر، اس کے علاوہسونف کے بیجوں کا پاؤڈر، ہم بھی اسی طرح کی مصنوعات فراہم کر سکتے ہیں، جیسےادرک کی جڑ نکالنے کا پاؤڈر، دار چینی کی چھال کا پاؤڈر، بغیر بو کے لہسن کے عرق کا پاؤڈراور اسی طرح، لہذا اگر آپ کسی میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو براہ مہربانی مجھ سے آزادانہ طور پر رابطہ کریں.
ای میل:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: علاوہ 86-13289383216
