تتلی مٹر کا پھول، لاطینی امریکہ کا رہنے والا، ایک عام ٹراپیکل وائن پلانٹ ہے جو سارا سال کھلتا ہے۔ اس کا انگریزی نام: تتلی مٹر، لاطینی نام: کلیٹوریا ٹرنیٹیا، تھائی نام "ڈوک انچن"، چینی نام تتلی مٹر کا پھول، نیلی تتلی کا پھول، نیلی تتلی، تتلی نیلا پھول، تتلی مٹر اور ڈوبی جیسے دیگر عرفات بھی ہیں۔ تو، بلیو بٹرفلائی مٹر پھول پاؤڈر مشروبات کی صنعت میں اتنا مقبول کیوں ہے؟
1۔ انتھوسیانین میںنیلی تتلی مٹر پھول پاؤڈرعام پودوں کے 10 گنا ہے، لہذا یہ ایک قدرتی غذائی رنگ ترنگ ہے۔ تھائی لینڈ، سنگاپور اور ملائیشیا میں کچھ کیک نیلے رنگ کے ہیں اور ان کے ساتھ رنگے جاتے ہیں۔
2.عام پکانے کے تحت تتلی مٹر کے پھول کی چائے کی پی ایچ ویلیو 4.5 پر کمزور تیزابی اور نیلی نظر آتی ہے، لیکن جب تک لیموں کی پی ایچ ویلیو 2.5 تک گرتی ہے، یہ تیزابی سے جامنی ہو جاتی ہے۔ اگر الکلائن مادوں کو شامل کیا جائے تو پی ایچ کی قدر بڑھ کر 10 ہو جائے گی۔ یہ پھر نیلا ہو گیا ہے، لہذا تتلی مٹر کے پھولوں سے بنائے گئے مشروبات کو مختلف مشروبات میں ملایا جاسکتا ہے۔
لہذا، سب سے عام مشروبات کا طریقہ یہ ہے کہ مشروب میں تتلی مٹر کے پھولوں کا پانی ڈالیں، اور پھر رنگین رنگ کی تبدیلی کے اثر کو حاصل کرنے کے لئے تیزابی لیموں کا رس شامل کریں۔
3.تتلی مٹر کے پھول کا کوئی ذائقہ نہیں ہوتا۔ اس کا سب سے بڑا کام بصری اثرات کے ذریعے مشروب کو رنگ دینا اور پریمیم دینا ہے۔ تتلی مٹر کے پھول کے قدرتی نیلے رنگ کی رنگت اور اس کی مادی خصوصیات کی وجہ سے تتلی مٹر کے پھول سے تیار کردہ مشروب کا رنگ روشن اور رنگین ہوتا ہے۔
مزید معلومات کے لئے، براہ کرم فوری طور پر ہم سے رابطہ کریں اور پوچھ گچھ کریں۔
ای میل:info@lonierherb.comواٹس ایپ/ویچیٹ: +86-18189137076
