Auricularia auricula ایک فنگس کا کھانا ہے جسے ہم اکثر کھاتے ہیں، یہ نہ صرف ذائقہ دار ہوتا ہے بلکہ اس میں بھرپور غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ سیاہ فنگس اور سفید فنگس ہیں، دونوں بہت غذائی اجزاء ہیں. کون سا زیادہ غذائیت ہے؟ ہمارے جسم کے لیے کون سا بہتر ہے؟
1) غذائیت کی معلومات
سفید فنگس کے اہم غذائی اجزا بلیک فنگس کے قریب یا اس سے کچھ کم ہوتے ہیں، لیکن اس میں فاسفورس کا مواد بلیک فنگس سے زیادہ ہوتا ہے۔ جبکہ بلیک فنگس میں آئرن بہت زیادہ ہوتا ہے جو کہ پالک سے 30 گنا اور سور کے جگر سے 4.3 گنا زیادہ ہوتا ہے۔
2) ہیلتھ فنکشن
ان کے اسی طرح کے غذائی اجزاء کی وجہ سے، اس لیے ان کے صحت کے افعال ایک جیسے ہوتے ہیں، جیسے کہ قوت مدافعت کو بڑھانا، اینٹی وائرس اور اینٹی ٹیومر۔ تاہم، بلیک فنگس میں کولائیڈ ہوتا ہے، جو انسانی نظام انہضام میں رہ جانے والی نجاست کو جذب اور مرتکز کر سکتا ہے اور انہیں جسم سے باہر نکال سکتا ہے۔ سفید فنگس قدرتی کولائیڈ پر مشتمل ہے۔ اپنے پرورش بخش اثر کے ساتھ، یہ خواتین کی جلد کو نمی بخش سکتا ہے اور چہرے کے کلاؤزما اور جھائیوں کو دور کرسکتا ہے۔
3) ڈائیٹو تھراپی فنکشن
کالی فنگس کو کٹائی کے بعد خشک کر دینا چاہیے۔ اس لیے اسے پکانے سے پہلے ٹھنڈے یا گرم پانی میں بھگویا جا سکتا ہے۔ بلیک فنگس نرم، ٹینڈر، کرکرا اور مزیدار ہے۔ کھانا پکانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ اسے نہ صرف مرکزی جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، تلی ہوئی، بھنی ہوئی، سٹو اور ٹھنڈا، بلکہ اعلیٰ درجے کے پکوانوں کے لیے ایک ناگزیر جزو بھی ہے۔ بلیک فنگس کا اکثر کھانا انسانی قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے اور زندگی کو طول دے سکتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر اور ایتھروسکلروسیس کے مریضوں پر اس کا اچھا اثر پڑتا ہے۔
سفید فنگس ہمیشہ سے ginseng، pilose antler اور cubilose کی طرح مشہور رہی ہے۔ یہ ایک روایتی اعلیٰ درجے کے ٹانک اور میٹھے کا خزانہ ہے، جو دلیہ اور سوپ کے لیے ایک لازمی جزو ہے۔ مصنوعی کاشت کی کامیابی کے بعد سے یہ ایک مقبول صحت کی خوراک بن گئی ہے۔ طویل مدتی استعمال صحت مند اور خوبصورت اور زندگی کو طول دے سکتا ہے۔
مندرجہ بالا کی بنیاد پر، سفید فنگس اور بلیک فنگس کی غذائی قدر اور افادیت مختلف ہیں، لیکن یہ اعلی غذائیت کے حامل فنگل اجزاء ہیں، جنہیں ان کی اپنی ضروریات اور ترجیحات کے مطابق منتخب کیا جا سکتا ہے۔
مزید معلومات کے لیے، براہ کرم پروڈکٹ ملاحظہ کریں-Tremella مشروم کا عرقاوربلیک فنگس ایکسٹریکٹ. آپ کا شکریہ!
